Masakan Chongqing tidak jauh berbeda dengan masakan Sichuan 四川, yaitu identik dengan rasa kuat dan pedas, penuh dengan cabe kering 辣椒 dan mala 麻辣. Tentunya rasa pedas masakan Chongqing sedikit berbeda dengan rasa pedas khas makanan Indonesia, tetapi tidak ada ruginya untuk mencoba.

Sichuan Style

Berikut merupakan beberapa masakan Sichuan yang sering dijumpai di Chongqing.

Xiăomiàn (小面)

Merupakan makanan khas Chongqing yang dapat ditemukan hampir di seluruh rumah makan. Cepat dan murah, itulah yang membuat xiaomian begitu popular bagi penduduk lokal.